云南昆明东川红土地美食

发布时间：2014-03-20来源：www.verysou.com热度：度

摘要：云南红土地的美食，于细微处见真味，得于灵山秀水的滋养，融合了神州各地的风味后，创造了一种独特的饮食文化。虽然没有繁杂的样式，没有冗长的礼仪，味道却是相当地正宗，旅 ...

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【特色景点】： ★ 东川红土地：火红的泥土、独一无二的形状，以及优美的线条，衬以蓝天、白云和那变幻莫测的光线，就…
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【特色景点】： ★ 东川红土地：火红的泥土、独一无二的形状，以及优美的线条，衬以蓝天、白云和那变幻莫测的光线，就…
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【特色景点】： ★ 东川红土地：火红的泥土、独一无二的形状，以及优美的线条，衬以蓝天、白云和那变幻莫测的光线，就…
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云南红土地的美食，于细微处见真味，得于灵山秀水的滋养，融合了神州各地的风味后，创造了一种独特的饮食文化。虽然没有繁杂的样式，没有冗长的礼仪，味道却是相当地正宗，旅游云南红土地，品尝美食是人生非常难得的体验，让你的味蕾尽情舒张。

现在向大家推荐一下云南红土地一带的美食：

羊肉

东川羊肉味道鲜美，羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中，汲甘露，食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽有。西瓜小江的西瓜绝对是极品，色红、皮薄、味甜。东川的西瓜之所以如此特别是得益于泥石流带来的丰厚养分，小江干热河谷的气候非常适合西瓜生长。东川的西瓜是没有病虫害的。这也是上天对东川人的特别馈赠吧!每年西瓜成熟季节，游客蜂拥到东川，都是为西瓜而来。

金洋芋（土豆）

说起洋芋，以往俗称“东川洋芋”。近年来，由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿，致使东川成为国际“找金热”的地方，世界找金业的晴雨表，东川大洋芋由此沾光，一不小心你就可能吃到金子，为此俗称“金洋芋”，做法多种多样，炸洋芋和火烧洋芋是最常规的吃法。在这里就不用费过多的笔墨了，不妨自己来试试。吃洋芋长子弟，地球人都知道。

面条

东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

牦牛火锅、牦牛干巴

东川的牦牛原是从西藏引进的，经过数年繁殖，现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻，不膻不腥，满口溢香，牦牛火锅鲜香异常，不吃不算有口福。

荞粑粑蘸蜂蜜

这可是非常珍贵的一道山野风味的名吃。苦荞可见过? 花开的美极了，在红土地上满山满野的铺展着。花好看，荞粑粑更好吃。苦荞自然有点苦，所以配上蜂蜜。苦尽甘来的生活也就是如此，一道小吃还把生活哲理都融进去了，自然味道独特。

山茅野菜

东川物产丰富，在这里能品尝到珍贵的山茅野菜。什么花菜、龙爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒叶应有尽有，吃法更是特别，多是你见都没有见过的。想来尝尝吗?

老白干

东川的酒可是好酒，纯粮食酿造，东川人真能喝，喝得也很挑剔。有种酒叫“闷倒驴”，口感很好，绵长醇厚，后劲十足。在这里特别介绍一下老干沟农庄酿造的老酒，主人很有陶渊明的气质，经历也跟陶差不多。看淡了宦海沉浮，专心躬耕于垅亩之间。酿的酒虽然不是陶的菊花酒，而是地道的粮食酒，但喝起来就是很特别。别贪杯，喝多了你会醉!

农家菜

在红土地吃农家菜特有意思，清炖高原土鸡加土豆、过年老腊肉、血豆腐和自制的火腿，别具风味。值得一吃的蔬菜有炸洋芋（土豆），以及当地产的白萝卜、胡萝卜、老南瓜清水炖汤，既甘甜可口，又能清热消暑，可谓“绿色”佳肴，让你一饱口福。由于卫生等原因，应少吃或不吃凉菜。