罗平生姜

罗平县温和湿润的气候特点，最适宜种植生姜，自古罗平就有“姜之乡”的美誉。罗平生姜素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称，早在1958年，就成为出口商品。1983年，罗平生产的“云南120#干姜块”，以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品，远销西德、法国、新加坡、比利时、香港等国家和地区。1989年，全县有12个乡镇共种植生姜7．175亩，总产量达850多万公斤。近几年来，罗平县委、政府对生姜的产销更加重视，农户种姜的积极性也逐年提高。在大水井、鲁布革、牛街、板桥、长底、老厂等乡镇，甚至流传着“要奔小康，需种生姜”的民谚。
据《中药大辞典》载：姜，性辛温，含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。
这只是姜的一方面。在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的。居家佐餐，食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是必备佐料，腌制咸菜，姜更是必不可少。
为了充分发挥当地的这一资源优势，在罗平县委、政府的大力支持和鼓励下，现在全县已有10多家国有、集体和私营企业在从事生姜的加工。产品计有鲜姜露、腌姜片、姜笋、干姜块、姜粉等近10个品种，其中姜笋一项，因色泽鲜嫩，味酸可口，品质上乘，已打进日本市场，深受消费者喜爱。私营企业“天天公司”还推出了姜产品的礼品包装，为旅游罗平的人们大开了方便之门。入秋，是生姜的收获季节。山坡上种姜的农户满脸的笑容是罗平秋天最美的风景。